Wir rösten ausschließlich Parzellenkaffees von unseren fünf Partnerfarmen. Jede Farm hat Ihre eigene Geschichte, Spezien und Varietäten. Jahrelange Erfahrung und die verschiedenen Aufbereitungsarten wie Natural, Pulped Natural und Fully Washed ermöglichen es uns diese besonderen Kaffees anzubieten.

Das Terroir und das Mikroklima des Anbaugebiets, die Hydrokultur, die Sonneneinstrahlung, die Bodenbeschaffenheit und die Höhenlage der angebauten Kaffeevarietät spielen auch beim Kaffee eine bedeutende Rolle bei der Geschmacksbildung.

Diese natürlichen Faktoren werden durch die Einflüsse der Ernte und Verarbeitung ergänzt, die als die "Handschrift" des Farmers betrachtet werden kann. Aus dieser Kombination entstehen einzigartige Varietäten, die jeweils charakteristisch für die einzelnen Plantagen und Parzellen sind.

  • ERFAHRUNG​

    Alle Farmen sind familiengeführt und zum Teil seit mehreren Generationen in Familienbesitz. Aufgrund jahrelanger Erfahrung ist es möglich einzigartige, balancierte Kaffees aber auch seltene Varietäten anzubauen.

  • VERANTWORTUNG

    Röster tragen eine besondere Verantwortung, wenn es um Transparenz, Nachhaltigkeit in Bezug auf die kontinuierliche Weiterentwicklung der Farmen geht und um eine faire Bezahlung.

SPEZIALISIERT AUF CANEPHORA

DIE KLEINE FARM

Die Palthope Farm wurde im Jahr 1935 in Coorg, Karnataka, gegründet und ist von dem wunderschönen Nagarhole Wildlife Sanctuary umgeben. Die Farm hat sich auf den Anbau von schattengewachsenen Canephoras spezialisiert und produziert hauptsächlich zwei Variäteten – Old Paradenia und CxR. Diese Kaffeevariäteten werden entweder trocken (natural) oder nass aufbereitet.
Neben diesen beiden Variäteten baut Deepak Chengappa auch kleine Mengen S 795 mit seinen feinen Beeren im Geschmacksprofil an. Selbst die seltene Spezie „Liberica“ mit süß-fruchtigem Geschmack ist auf der Farm zu finden.
Außerdem produziert die Farm weitere Erzeugnisse wie Pfeffer, Arecanüsse, Muskatnüsse und Sapoten. Die Kaffeepflanzen gedeihen im Schatten von mehr als 93 verschiedenen Schattenpflanzen, die eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Geschmacksnoten und  Erhaltung der biologischen Vielfalt spielen.
Aufgrund dieser einzigartigen Umgebung und des Fokus auf Qualität hat sich die Palthope Farm einen Namen als einer der besten Kaffeeanbauer Indiens gemacht.