GEBURTSORT DES KAFFEES IN INDIEN
BABA BUDAN GIRI HÜGEL
Die Badra Estates sind seit ihrer Gründung im Jahr 1936 im Besitz der Familie Mammen und wird seitdem von Generation zu Generation weitergeführt. Die drei Farmen, Balehonnur, Kerkiecoondah und Bettadakhan befinden sich in Chickmagalur an den Baba Budan Giri Hügeln, dem Geburtsort des Kaffees in Indien. Hier erreichten bereits im Jahr 1670 die ersten Kaffeepflanzen Indien und seitdem hat sich die Region zu einem wichtigen Zentrum des Kaffeeanbaus entwickelt.
Neben Kaffee erzeugen die Plantagen auf rund 600 Hektar der Badra Estates auch Pfeffer, Kakao, Arecanuss, Kardamom, Gummi und Teak. Die Kaffeevariäteten, hauptsächlich SLN 274, Old Paradenia, S 795, Catimor, Sarchimore, SLN 9, werden größtenteils durch die gewaschene Aufbereitungsmethode veredelt, jedoch werden auch Natural- und Pulped Natural-Kaffees produziert. Die Kaffeebäume wachsen unter dem Schutz von Schattenbäumen.
Aufgrund der hervorragenden Anbaubedingungen und der jahrzehntelangen Erfahrung, produzieren die Badra Estates einige der besten Kaffees Indiens und haben sich als führende Kaffeeanbauer in der Region etabliert.
Wir rösten ausschließlich Parzellenkaffees von unseren fünf Partnerfarmen. Jede Farm hat Ihre eigene Geschichte, Spezien und Varietäten. Jahrelange Erfahrung und die verschiedenen Aufbereitungsarten wie Natural, Pulped Natural und Fully Washed ermöglichen es uns diese besonderen Kaffees anzubieten.
Das Terroir und das Mikroklima des Anbaugebiets, die Hydrokultur, die Sonneneinstrahlung, die Bodenbeschaffenheit und die Höhenlage der angebauten Kaffeevarietät spielen auch beim Kaffee eine bedeutende Rolle bei der Geschmacksbildung.
Diese natürlichen Faktoren werden durch die Einflüsse der Ernte und Verarbeitung ergänzt, die als die "Handschrift" des Farmers betrachtet werden kann. Aus dieser Kombination entstehen einzigartige Varietäten, die jeweils charakteristisch für die einzelnen Plantagen und Parzellen sind.
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ERFAHRUNG
Alle Farmen sind familiengeführt und zum Teil seit mehreren Generationen in Familienbesitz. Aufgrund jahrelanger Erfahrung ist es möglich einzigartige, balancierte Kaffees aber auch seltene Varietäten anzubauen.
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VERANTWORTUNG
Röster tragen eine besondere Verantwortung, wenn es um Transparenz, Nachhaltigkeit in Bezug auf die kontinuierliche Weiterentwicklung der Farmen geht und um eine faire Bezahlung.